La verdad es que estas fiestas navideñas son una auténtica locura.... Entre el trabajo, las compras, mi niñito, las comidas, etc; a una no le queda tiempo para nada...
En este post voy a poner la receta de los cupcakes de frambuesas y chocolate blanco que hice para la mesa dulce navideña, ya que no lo había podido poner antes.
Pero antes que nada.... ¡¡Comentar lo bien que se han portado los Reyes Magos!!. Puedo decir que soy muuuuy afortunada, ya que sólo llevo 6 meses en el mundo de la repostería, y ya tengo en mi poder el mejor regalo que me podían hacer.... Mi KA de color rojo preciosa!!!!. Aún no he podido sacarle fotos en condiciones, por falta de tiempo, pero prometo hacerlas!
La verdad es que soy muy novata en esto, pero tengo muchas ganas de aprender y seguir practicando, y ahora con mi KA, pues tengo el doble de razones!!
CUPCAKES DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE BLANCO
Para 8 cupcakes:
·100 gr de azucar.
·100 gr de harina.
·100 ml de aceite de girasol.
·1 cdta de levadura.
·2 huevos talla M.
·1 cdta de esencia de vainilla.
·100 gr de chocolate blanco en trocitos pequeños.
·100 gr de frambuesas en trocitos.
Precalentar el horno a 180º. Tamizar la harina junto a la levadura y reservar. Mezclar el azúcar con el aceite hasta que blanquee. Añadir los huevos uno a uno y batir. Ir añadiendo la esencia de vainilla y después la harina. Cuando esté la masa terminada, añadirle los trocitos de chocolate y de frambuesas y mezclar con una cuchara de madera.
Poner la masa en las cápsulas, llenando sólo hasta las 3/4 partes de su capacidad, y hornear unos 12 min, o hasta que al introducirles un palillo, éste salga limpio.
Al sacar los cupcakes del horno hay que dejarlos dentro del molde unos 10 minutos y después pasarlos a una rejilla hasta que enfríen.
Buttercream de frambuesa y chocolate blanco:
·150 gr de azúcar glass
·150 gr de mantequilla sin sal
·150 gr de chocolate blanco
·2 cdtas de pasta de frambuesa
Derretimos el chocolate blanco en el microondas. Batimos juntos el azúcar glass, el chocolate derretido, la mantequilla y la pasta de frambuesa hasta conseguir una mezcla homogénea.
La pasta la introducimos en una manga con una boquilla de estrella como la 1M de Wilton por ejemplo y decoramos.
Yo las decoré con unos toppers navideños de Santa Claus.
Bueno, pues hasta aquí este nuevo post y de nuevo muy contenta de que hayan terminado las fiestas y deseando empezar a practicar muy en serio con mi nuevo regalito y poder ponerme de lleno con el blog.
Un saludo:
Mónica
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